無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。

產品名稱：檸檬酸

產品性狀：白色晶狀粉末、無色晶體或顆粒。

執行標準：GB1886.235-2016 /BP/USP/FCC/E330/

包      裝：紙塑復合袋或三層牛皮紙袋包裝，每袋凈重25KG；聚丙烯集裝袋包裝，每袋凈重500KG或1000KG。

儲      存：清潔、陰涼、干燥、通風處儲存。

用      途：主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。