中文名稱：L（+）-酒石酸

外文名稱：L（+）-Tartaric acid 

化學式：C4H6O6 

分子量：150.09   

CAS登錄號：87-69-4

熔點：171 ℃  沸點399.3 ℃  密度1.76 g/cm3 閃點210 ℃

溶解性：溶于水 

產品級別：食品級 

儲藏方法：放置在陰涼通風干燥處、密封保存 

產品性狀：無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味。

產品用途：L（+）-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。

【用途一】L（+）-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑。

【用途二】用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發泡劑，也用于鞣革工業

【用途三】L（+）-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑，用于制造抗結核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分;還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產的PH調節劑。

【用途四】利用其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、醫藥檢驗中的絡合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑;利用其還原性，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。