一、【乳糖醇簡介】

中文名稱:乳糖醇

中文別名:拉克替醇

英文名稱:lactitol

英文別名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol

CAS:585-86-4

EINECS:209-566-5

分子式:C12H24O11

分子量:344.3124

用途 甜味劑

乳糖經催化加壓、加氫后過濾，經離子交換、脫色、濃縮、結晶制得。根據反應的溫度和濃度不同，分別在水溶液中得到無水乳糖醇、單結晶水乳糖醇和二結晶水乳糖醇。

二、【乳糖醇性狀】

性狀 本品有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

三、【乳糖醇用途】

乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點，按生產需要適量使用。本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量 可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

乳糖醇，乳糖醇生產廠家，乳糖醇廠家大量供應

鄭州德旺化工產品有限公司 13733814441       0371-66191700     QQ:835993091

一、【乳糖醇性狀】

乳糖醇性狀：本品有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩定性 高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水， 10%水溶液的pH為4.5～8.5。用作甜味劑。

二、【乳糖醇作用】

本品比乳糖穩定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產物（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。 本品用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產生黃色。本品代謝與胰島素無關，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。 本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量 可按正常生產需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

三、【乳糖醇包裝】

包裝外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

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