CAS：299-28-5  

鈣元素含量：8.8-9

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB15571-2010   

包裝：20公斤/袋

屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品  

作用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，緩沖劑；固化劑；螯合劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑   

型號(hào)：食品級(jí)   

產(chǎn)品細(xì)度：100目的

【產(chǎn)品名稱(chēng)】葡萄糖酸鈣

【產(chǎn)品別名】D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1)；葡萄糖酸鈣(藥用)；葡萄糖酸鈣水合物；葡萄酸鈣

【分子式】C12H22CaO14

【分子量】 430.38

【基本性狀】白色結(jié)晶性顆粒或粉末，100目的，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好。

【適用說(shuō)明】葡萄糖酸鈣是嬰兒補(bǔ)鈣的常用鈣源

  葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒丁⒏哜}濃縮液，用于制造酸乳。

  制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。 

【產(chǎn)品用途】葡萄糖酸鈣的用途非常廣泛。作為食品添加劑，可用作緩沖劑、固化劑、螯合劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑等添加至飲料、谷類(lèi)和谷類(lèi)制品中，也用于預(yù)防和zhiliao缺鈣等。葡萄糖酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。我國(guó)規(guī)定可用于谷類(lèi)及其制品，使用量為18～36g/kg；在乳飲料及飲液中為4.5～9.0g/kg。

【限 量】

1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。

質(zhì)量指標(biāo)：GB15571-2010

【產(chǎn)品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期24個(gè)月。